Hola, mira, yo tambien uso el Windows 7 RC, me pasa el mismo problema, especialmente con la ventana de opciones de Windows Live Messenger, lo que yo hago es, usar el teclado, usa las teclas de direccion y la tecla tabulador, solo hay que conocer las ventanas y hacer eso:
1. Seleccionar o des-seleccionar alguna opcion de la ventana.
2. Presionar la tecla Tabulador (Junto a la letra "Q") hasta que se active un cuadro de puntos negros en la opcion.
3. Desplazarse con las flechas de dirección.
ALGO ASI: (se puede ver una linea punteada en "Usar Aero Peek..." en la imagen 1, y en la 2, aparece marcada con la linea punteada el botón "Aplicar")